小豆腐:日照人喜欢吃小豆腐,又名馇渣、炖磨。在当地素有“竿头叶少員炒三遍，鱼肉也不换”之說(shuō)。做法极简单，將(jiāng)黄豆磨西你成(chéng)“豆泊儿”，另取小白菜叶多中、萝卜缨子之类的菜叶子或苦菜子、七七菜等時(shí)令蔬菜切成房鐵(chéng)细碎末，与“豆泊儿”校司一起(qǐ)上锅边煮边翻。