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　　五莲山护國(guó)万寿光明寺自明万历三十五年落成(chéng員算)後(hòu)，备受皇族眷顾，朝廷各部、司衙门、各省官员、周边乡笑明绅富贾为光明寺护法者数不胜数，光明寺多訊五观堂、东斋堂、廖天阁（三处地点按品级分别對(duì)待）自是宾客络绎不得美绝。招待宴席为“光明寺素席”，当時(報湖shí)能(néng)吃到(dào)素席全宴的必是十分荣耀之人。素席以鲁兵河菜为主，以潮州菜、淮扬菜、川菜、苏草技菜、浙菜为辅，采用煎、炸、炻、烤、炖又湖、拌、醉、卤、扒、糟、煨、扣、溜、炒、熏些吧、焖、扛、腌、炝等工艺，流水36道(dào動自)大菜，144道(dào)配菜，极是豪华奢侈，于是光明寺素席名闻天下。近期，經費高(jīng)整理挖掘，已逐步恢复光服司明寺素席。