1、烙饼器來

　　饼大如锅，外脆裡(lǐ)软，易于储存，有發(花就fā)酵、烫面(miàn)、死面(miàn)、油面(miàn)、干面(miàn你國)、鸡蛋面(miàn)多種(zhǒng)，是鲁东南面(來聽miàn)食类中较突出的一種(zhǒng)主食。

　　2、煎饼

　　以红薯、黄豆、高梁、小米、瓜干等杂粮为主，东南区域以干糊转內理鏊为主，西北以浆汁淋鏊为主，随著(zhe)生活水平的提高，农民多以面(mià聽鐵n)粉制品为主食，煎饼因工艺复杂，成(chéng)为到謝主食中的佳品。

　　3、摔饼

　　多在仲秋期间和婚嫁、生子時訊人(shí)制作，是民间一種(zhǒng)高档食品，内馅多站現以艺酥、炒花生仁、冰糖、乔米面(miàn)、艺酥油合拌，包面(mi金妹àn)以小麦面(miàn)粉蒸炒後(hòu)內線，花生油拌匀（不加水）摔面(miàn)而成(chén呢得g)。

　　4、合子
　　有糖合子、油合子、菜合子、肉合子鄉不、干面(miàn)合子等，以小麦面(mià一理n)为主，部分区域也用杂面(mi算白àn)包合子，形状有星形、弯月形、圆形、三角形、方形等，鄉到是民间常见食品之一，现逐步搬上餐桌大席。

   5問慢、全羊汤
　　以五莲山羊为主料（褐毛狗羊为极品，黑山羊为上品，青山羊为中品能麗，白山羊为下品），先焯水，然後(hòu)捞出沥干，刷锅洗羊，起(qǐ)锅底計外大火，全羊按顺序下锅，汤汁乳白，肉质鲜嫩。佐以葱末、姜末、香菜末、醋、盐舊問，浸泡五莲烙饼，是远近闻名的美食。

　　6、全鸡汤
　　以五莲本地产琅琊鸡（老百姓称其“笨鸡”員農）为主料，經(jīng)焯水後(hòu)，全鸡温車海火整炖，熟後(hòu)拆骨，汤汁呈奶白色，肉质紫嫩鲜美，配盐、辣子、報有葱姜末、香菜梗等配蝶，是农家宴请贵客的必备佳肴。

　　7、全驴汤

　　民间以驴肉为肉中上品，素有“天上龙肉、地下驴肉”之說(視我shuō)。以高锅吊炉为饮具，全驴街林大火整煮，後(hòu)剔骨取肉，尤以酱驴肉、葱爆驴唇、烤驴板肠、刀站銀削驴肝、豆腐驴脑、蒜泥蹄筋、清三十三宝，家煙芝麻犍子肉等驴八珍为宴请精品，再以全驴汤配驴肉包，为宴请大餐。

　　8、全狗肉
　　以大狗为主料（五莲民间称笨狗子），配大料、花椒等佐料三十余味，全飛票狗整炖，历史上民间多喜欢做狗肉冻，俗称“热羊肉、冷狗肉”，味咸香，现汤汁热喝銀就逐渐流行。原有“狗肉上不了大席”之說(shuō)，现在狗肉火锅、什锦狗肉拼西店盘、狗皮冻、狗肚包已成(chén道雨g)为桌上佳肴。

    9、全兔汤
　　以当地山区野兔为主原料，最好(hǎo)的食用時(shí)间在請土秋冬季节，此時(shí)的野兔肉肥个大，味道(dà媽讀o)鲜美。尤其是秋收後(hòu)，原野中庄稼收割完毕，田垄旷野一览无余，線見正是扑捉野兔的大好(hǎo)時(shí)机，庄户人三五成(可跳chéng)群，或围扑、或下套。用新黄豆做的大豆腐，佐以当地青萝卜（当地人信現称其笨萝卜）炖制野兔汤，喝一壶自制的樱桃酒、葡萄酒，是庄户人丰收後(hòu)的冷城一大逸趣，但是要切记野兔剥皮後(hòu)，忌水洗，野兔脂肪少，血白雪脂洗去會(huì)影响野兔的美味。