鲅鱼酱采用日照本地生鲜鲅鱼，通過(g和慢uò)手工修剪去脂、打茸、發(fā)酵调味等工艺精制而成(c科來héng)，营养丰富、味道(dào)鲜美。既保留了鲅鱼的鲜嫩口感，又丰富了食品冷就發(fā)酵产生的大量的有机酸，具有维持健康促進(jìn)人体活力之食效不開。