大豆腐是我國(guó)民间传统的美食之一，味道(d商要ào)鲜美，营养丰富，老少皆宜。五莲地区的人们尤为喜爱食之。我國(guó民和)各地制作大豆腐的方法大致相同，但因配料不同、做法不同而风男短味各异。五莲大豆腐的制作過(guò)程開到分为浸泡、磨浆、滤浆、煮浆、点浆、养花压制對市等工序，道(dào)道(dào)都(dōu)有高他规范要求。而且传统的五莲大豆腐，都(dōu)是手工車事制作，且用卤水，即传统說(shu報了ō)法“卤水点豆腐，一物降一物”，所以味道(dào)鲜美口腦志感好(hǎo)。