&nbs票森p;西施舌，也称海蚌，蛤蜊科动物，沙蛤的一種(zhǒng子那)。日照西施舌是日照海产“四珍”之一，其形状为三角扇形，用視外壳为淡黄褐色，顶端有点紫。外壳形态俊秀，足形扁似舌，洁白如玉。打開(k房志āi)外壳，就(jiù)有一截白肉吐出来。其肉质白嫩肥厚，脆滑件光鲜美，味香爽口，含有丰富的蛋白质、维生素、多種(zhǒng)矿物质，以風外及人体必需的氨基酸等营养成(ché見弟ng)分，具有很高的营养和食用价值。因贝壳被(bèi)打開(kāi)做藍時(shí)，吐出的白肉像是一条小舌头，故名“西施舌”。民间流传有“吃了蛤蜊農遠肉，百味都(dōu)失灵”的說(shuō)法。其頻吧壳肉均可入药，有清热滋阴、化痰通森老淋等作用。用西施舌制作的“油爆西施舌”“韭黄炒西施舌”等冷國菜肴素享盛名。2011年被(bèi)煙西列为中國(guó)农产品地理标志保护产品。