日照日报/日照新闻网讯 近日，金海花园大酒店行政总厨安丰东被(bèi)煙弟评为“实诚日照人”。

  9月30日，在金海花园大酒店的厨房，记者见到(dào)了安丰东。人有他正在手工制作婚宴用的鲅鱼丸。多年来，他始终以匠心做好(hǎo厭業)每一道(dào)菜，凭借精湛的厨艺，以敬业、乐业、勤业、敬业的职业精神，为中白的外客人制作美味佳肴，让客人记住日照。

  安丰东从业20多年，担任行政总厨12年。學(xué)徒之初，靜媽师傅的言传身教和倾囊相授为他日後(hò西化u)的工作打下了坚实基础。因勤快能(néng)干，刻苦钻研，他的厨艺日渐提升黑長。2011年，他開(kāi)始他筆在金海花园大酒店担任行政总厨。

  在工作期间，他多次为中外客人烹制美食。来自不同國(guó)家和地区的客人子房有著(zhe)不同的饮食习惯，他总會(huì)提前了解客人的风俗線火习惯和饮食禁忌，查阅大量饮食资料，精心设计制作菜谱，反复研究每一道(dào自劇)菜的口味、装盘，同時(shí)特别注重日照特色菜品的制作和包裡看装，让客人体验日照本土文化和海洋美食特色。在中哈论坛、中美市學錯長(cháng)论坛等重要會(huì場老)议期间，他全神贯注，力争將(jiāng)餐饮服务做到(dà地文o)完美，赢得了中外客人一次次地称赞。

  安丰东始终把食品安全和质量放在工作的重中之重：兵熱严把食品原材料验货关，杜绝不合格原材料來時進(jìn)入厨房；严把食品加工关，做到(dào)生熟分開遠電(kāi)、成(chéng)品与半成(chéng)品分開(kā多術i)；严把菜品出品关，杜绝不合格菜品靜水；严把厨房卫生管理和厨师个人卫生管理。在他的管理下，國鐵金海花园大酒店被(bèi)评为省级食品安全A级单位和山东省放心消费示范单位。

  安丰东擅長(cháng)烹饪各種(zhǒng)鲁菜，尤其擅長(chá友兵ng)海鲜。在激烈的市场竞争中，他成(chéng)立了菜品研發(fā)小组，吸裡科收和借鉴外来的烹饪方法，坚持不断创新菜品，从菜品的色、香資離、味、形、器、意等方面(miàn)日家入手，每周坚持推出新菜品，不断征求放事食客意见，客人满意度不断提高。与此同時(shí)，他非常懂玩重视自身厨艺和厨政管理的學(x員路ué)习，定期到(dào)各地考察學(xué)习最媽分新餐饮流行趋势，凭著(zhe)扎实的业务能(néng)力，先後(hòu)多次歌土在各类职业技能(néng)大赛外兒中获奖。

  在安丰东看来，菜品即人品。唯有用心、用情，才能(néng)不辜负書答顾客的信任。如何让日照味道(dào)走得更远？安明木丰东一直在思考。“以认真负责的讀麗敬业精神做好(hǎo)每一道(d樹自ào)菜，在工作中不遗余力地坚守初心，让日照味道(dào)被(bèi)更多人记年報住就(jiù)值得了。”安丰东說(shuō)。（日照报业全媒体记者們個 田茹）